יום שני, 7 בנובמבר 2016

בורא מיני מזונות: יין מוזיקלי; חומוס יהודי; בחירתו של הרבי

א. יין שמח

יין לֹטֶם מיוצר ביקב שענביו גדלים בכרמי קיבוץ צבעון שבגליל העליון, בשיטות ובדרכים של החקלאות האורגנית. בנוסף לכל הדברים הטובים הללו, מתברר שהענבים גם עוברים 'תהליכים אנרגטיים מיוחדים'. ומה הם תהליכים אלה? משמיעים להם מוזיקה. לא פחות...



מעניין איזו מוזיקה משמיעים להם לענבים  קלאסי? רוק? חסידי? ארץ ישראל הישנה? ים תיכוני? – והאם כל זן מקבל את סוג המוזיקה הייחודית לו.

אבל למה להיות נודניק, עובדה שזה משפיע על איכות היין (כך לפחות טוענים מגדליו ומשווקיו).


ב. חומוס יהודי אמיתי

התפתחויות קולינריות דרמטיות ב'מרכז חורב' בחיפה  דיווח שליח עונ"ש יונתן לרנר. החומוס, שנודע לתהילה בשמו הקודם 'חומוס ברדיצ'ב' (שעליו דיווחנו בשעתו בבלוגנו), שינה את שמו!

עכשיו הוא לא רק 'חומוס יהודי אמיתי', אלא יש לו גם שם הולם: חומוס אבו-שמחה...

צילום: יונתן לרנר

ג. הרינג בטעם חסידי

במרכולים המובחרים של ניו יורק החסידית אפשר לקבל הרינג מתוק, כזה שהרבי בחר בעצמו. היזם רב המעוף מסביר באתר שלו כי את הרעיון הוא קיבל כששהה בארץ ב-2014 ולמד בישיבה. על זה נאמר, 'כי מציון תצא תורה והרינג מירושלים'.

לכל סוג של הרינג התאים היצרן חסידות אחרת. כך למשל ההרינג שבתמונה הוא ברוחו של רבי לוי יצחק מברדיצ'ב, אבל יש גם הרינג בסגנון קוֹצְק, לֶלוֹב ואפילו הרינג מעושן עם זעתר בסגנון רבי זושא מאנופולי...

צילום: נחמן הורוויץ

7 תגובות:

  1. האוכל דג ביום דג8 בנובמבר 2016 בשעה 0:57

    שיעשה גם חריימה בסגנון בבא סאלי

    השבמחק
  2. בעניין אנרגיית המוזיקה לייצור היין.
    כמובן שאין להעלות על הדעת השמעת מוזיקה מוקלטת מאיזה רמקול מצ'וקמק!!
    על מנת לקבל את האיכות הרצויה הכרחי להעמיד תזמורת שתנגן לגפנים בכרם וגם לחביות ביקב.
    נא לא לעגל פינות! בענייני איכות אין מתפשרים!

    השבמחק
  3. האם מוסיקה באמת משפיעה על צמחים?
    http://www.calcalist.co.il/local/articles/0,7340,L-3521038,00.html

    השבמחק
  4. השם ברדיצ'ב לא הביא ברכה רבה לאזור, הפאב שפעל בסמוך הוצת.

    השבמחק
  5. אצלינו במעבדה היו מתבדחים ששירה באמת מעודדת את הצמח לגדול מכיוון שהיא מעלה את ריכוז הפחמן הדו חמצני באוויר, החיוני כידוע לתהליך הפוטוסינטזה

    השבמחק
  6. חלק מהתגובה שלי נשמט, ולהלן התגובה במלואה: יש ביוטיוב סרטון יפהפה שנקרא: Serenading my cattle. האיכר משמיע מנגינות לעדרו. לדעתי, שווה צפייה. למרות הכאב על כך שבני הבקר האלה עומדים לגמור את חייהם בצלחת.

    השבמחק
  7. הגיע פעם אדם לביתו של חבר וראה אותו מוציא מארון הספרים ספר אחרי ספר.
    ספרים במוסר וחסידות, ראשוניםמ ואחרונים.
    על השולחן נערמה ערמת ספרים והאורח הביט בהתפעלות. את כל זה הוא הולך לקרוא!
    ואז, הוציא המארח עוד ספר אחד, ומאחוריו, שלף מה שהסתתר מאחורי הספרים. פיסת דג מעושן.

    כששמות חסידות הפכו מקדם מכירות ומחבוא סביר לדגים, מה אפשר לומר.

    השבמחק

הזינו את תגובתכם בחלון התגובות. אחר כך פתחו את הלשונית "הגב כ:", לחצו על "שם / כתובת אתר' ורשמו את שמכם (אין צורך למלא את 'כתובת אתר'). נא רשמו שם אמיתי (מה יש להסתיר?) או כינוי, והימנעו, ככל שניתן, מ'אנונימי'. לבקשה 'הוכח שאינך רובוט' הקליקו על העיגול – זהו.

מגיבים שאינם מצליחים להעלות את תגובתם מוזמנים לכתוב אליי ישירות ואני אפרסם את דבריהם.

תגובות שאינן מכבדות את בעליהן ואינן תורמות לדיון – תוסרנה.