בורא מיני מזונות: גבינה לאספנים, שלוק, מפספס, טעם החיים, שום שום

א. מהדורה לאספנים

מה הקטע של 'מהדורה מיוחדת' (ויש גם 'מהדורה מוגבלת') בעולם האוכל?

האם אנו אמורים לשמור על הגבינה או על הפסטה בוויטרינה, אולי לשמור על האריזה בכספת? בכל זאת, 'מהדורה מיוחדת'...

צילום: גדעון נח

צילומים: דוד אסף

ב. בירצינות

יש בירה כזו, 'בירצינות', שמבושלת בקיבוץ קטורה שבערבה, ויש לה שם שובב וחינני וגם אתר אינטרנט.

צילום: אורנית אריאלי הדר

ג. אופסייד סטורי

ואם בשמות חדשים ושובבים עסקינן, הנה חטיפים של 'סניקרס' עם שמות מעולם הכדורגל. קצת אינפנטילי, אבל כנראה שזה עובד...

צילום: מנחם רוזנברג

ד. שאלה של טעם

השלט הזה, ברחוב סוקולוב ברמת השרון, מציג דילמה כמעט קיומית: 'הטעם האמיתי' (פלאפל) או 'טעם החיים' (קוקה קולה) – מה עדיף?

צילום: גדעון פליישמן

ה. עוגיות שום שום

אכלתם פעם עוגיות שום?

ב'קסם בעיר', ברחוב אבן גבירול בתל אביב, תקבלו אותן עם שום כפול, מלוח וחלבי.

צילום: שמואל גביש

  

בורא מיני מזונות: גבינות, יין, נקניק וצדפות

א. AS IS / עֵז עִיז

איזו שנינה לשונית יפה!

צילום: איתמר לויתן

ב. גדי בחלב אמו?

מנחם רוזנברג שוטט בחוצות אמסטרדם וגילה גבינות ייחודיות:

לשאלתו, מוכרת הגבינות הבהירה כי אין מדובר בגבינה העשויה מחלב גדי או טלה (כידוע תינוקות אינם נותנים חלב), אלא בסך הכל בחלב עז או כבשה הארוזים באריזת 'בייבי'...

ג. פולחן עראק ודגים

 אם חשבתם שהמילה 'פולחן' שמורה רק לעבודת אלוהים, מתברר שלא ממש ובהחלט אפשר להודות, להלל, לשבח ולפאר גם עראק ודגים.

האתר הפולחני 'פימפינלה' נמצא ברחוב נחלת בנימין בתל אביב.

פימפינלה, אגב, הוא השם הלטיני של התבלין אָניס (Pimpinella anisum).

צילום: איתמר לויתן

מדף הפייסבוק של 'פימפינלה' למדתי שאכן מקפידים שם מאוד בברכת בורא פרי הגפן:

לעומת זאת, בתפריט ה'ספיישלים' לא נרמז מה מברכים על מנת אויסטר או על סרטנים כחולים...

ד. מורשת הנקניק: כבוד והשראה

'אני שולחת לך את התמונה המצחיקה הזאת, לזכר האר"ז, אברהם ריינהולד זוגלובק', כתבה לי עפרה פרי. 'זכיתי לשמוע מפי לאה גולדברג איך מילה ממשלב אחר יכולה לגרום לקטע להיות מצחיק'...

צילום: דוד אסף

ה. צדפים או צדפות

אפשר להניח שהכוונה ל'צדפים', ולא למאכל הלא כשר הזה שקוראים לו 'צדפות'...

רחוב כי"ח, ירושלים (צילום: טובה הרצל)

בורא מיני מזונות: אשקולית, עיראקי משופד, זכות אבות, עממיקו וסחבק

א. אשכולית את, אשכולית אחות לי 

בסופר הירושלמי הזה יש כל מיני סוגים של אשכולית, כולל אשקולית אדומה...

צילום: בני עורי

ב. געגועים לסאדם חוסיין

בשופרסל הוציאו מוצר קבב חדש לכבוד יום העצמאות שעבר זה לא מכבר. האם הם פונים אל המגזר ההולך ומצטמצם של קניבלים?

תודה לשוש ברחן ולצבי פיש

ג. פלאפל עם שושלת יוחסין

יובל צדוק פתח דוכן פלאפל ברחוב יעקב אליאב שבשכונת גבעת שאול בירושלים, אבל מקפיד לציין את הייחוס המשפחתי והשכונתי. זכות אבות!

פעם, בשנת 1946, בימים הטובים ההם, מכר אבא שלמה כדורי פלאפל בשכונת הבוכרים...

צילום: מנחם רוזנברג

ד. עממיקו

'גבינאז' – קייטרינג ישראלי עממי'.

מעניין מה עממי בקייטרינג הזה. מנגבים את הגבינה עם פיתה?

צילום: מנחם רוזנברג

ה. סחבק בא בטוסט

הסחבקייה העממית הזו שוכנת ברחוב סוקולוב ברמת השרון. מה תפקידו של הגרש אחרי המילה?

צילום: גדעון נח

ו. הקיץ מגיע...

חכמת רחוב לכבוד הקיץ שאנחנו כבר בעיצומו.

צילום: איתמר לויתן

בורא מיני מזונות: תורת המיץ, חיטה חשמלית, כרמל, וולגריות מעודנת

א. תורה ציווה לנו משה

אם יש 'תורת הסוד' אז למה שלא תהיה גם 'תורת המיץ'?

רחוב דיזנגוף, תל אביב.

צילום: איתמר לויתן

ב. מיץ עשב חיטה 

ואם בענייני מיץ עסקינן, מה דעתכם על 'מיץ עשב חיטה'?

לי עצמי זה לא נשמע טעים במיוחד, אבל צריך להודות ששלטי הפרסום של חנות 'מיצלי', בקרן הרחובות וייצמן וארלוזורוב בתל אביב, הם מאתגרים ומסתמכים על 'תוצאת מחקר מקיף'. זאת ועוד, בפסוק המצוטט מתהלים ניכרת הקפדה על ניקוד תקני ועל טעמים נכונים.

מצד אחד, לא ברור לי מה זה 'מכונות עשב חיטה חשמלית'; מצד אחר, היה כדאי להימנע מלכתוב 'נסטי'. ברור שהכוונה היא לתה מתוצרת חברת המשקאות Nestea, אבל כשכותבים את זה בעברית זה יכול להתפרש גם כ-Nasty, שפירושו מגעיל...

צילומים: אבישי ליוביץ'

ג. טעם הכרמל

צילום: גונן זיק

במפעל גיור שמות חומרי גלם לעברית עובדים עמי-ארצות או מוחות יצירתיים במיוחד.

ה'קָרָמֶל' (סוכר שרוף; ובעברית תקנית: שֶׁזֶף סוכר) הפך ל'כַּרְמֶל' (רכס הרים; חיטה מעושנת)...

ד. גם וגם?

'שיווק השקמה' מגיש לכם שילוב מוצלח במיוחד. גם וולגרית וגם מעודנת...

צילום: פיני גורליק

ארץ הקודש: הנוכרי בשדה הגבינות; גניזה; כבוד ירושלים; סֶלְפִי בכותל

א. הנוכרי שמסתתר בין הגבינות

צילום: שי דנינו

זר לא יבין זאת. בעצם לא רק זר אלא אפילו סתם ישראלי שלא גדל על אדני ההלכה וההקפדה על שמירת כשרות.

השילוט המופלא הזה, שצולם במרכול רמי לוי בגוש עציון, הוא משאריות הפסח האחרון. הוא מזהיר את הנזהרים, שבשלל הגבינות המוצעות למכירה יש גם גבינות שנעשו מ'חלב נוכרי', כלומר כאלה שנחלבו, לא עלינו, בידי גוי עובד כוכבים ומזלות (למקפידים על 'חלב ישראל').

כמו כן, שימו לב שמסתתרות פה גם גבינות שעשויות להיות בהן קטניות, וממילא הן אסורות בתכלית האיסור בפסח לכל אשר 'אשכנזי' ייקרא.

ב. כתבי קודש בלבד

נא לא להתבלבל! את הזבל האמתי שלכם, אנא שימו במיכל הפלסטיק הירוק. המיכל הכחול הוא אך ורק לכתבי קודש.

תל אביב, רחוב ארלוזורוב פינת יהושע בן נון (צילום: דיוויד כ"ץ)

ג. כל כבודה – בזבל פנימה

ירושלים, העיר העתיקה (צילום: ברוך גיאן)

ד. הכותל הווירטואלי (ואיך אומרים בעברית סֶלְפִי?)

יכול להיות שמצאנו את הפיתרון לכל המחלוקות על חלוקת זכויות התפילה בכותל המערבי?

כתב לי ערן כהן:

באחת מחנויות הצילום בשיפולי רחוב בנימין ברחובות, העמיד הבעלים תמונה של הכותל לצורך זיכוי הרבים בסלפי מהמקום הקדוש בלי הטרחה הכרוכה בנסיעה לירושלים, ל'דבר האמתי'. במובן מסוים, זו השלמה הגיונית לאפשרות של משלוח פתקים לכותל באמצעות פקס או אי-מייל.  

צילום: ערן כהן

ודרך אגב – המשיך ערן את מכתבו – אינני יודע אם האקדמיה ללשון העברית כבר מצאה מקבילה עברית למונח 'סלפי', אך באחד הפורומים באינטרנט נתקלתי במילה היפה 'עַצְמוּנָה' – הֶלְחֵם של המילים 'עצמי' ו'תמונה'.

בורא מיני מזונות: חלבה קופיקו, משקה אובמה, גבינה שחורה

א. הספרות והחיים

ב'ממלכת החלבה' בשוק מחנה יהודה בירושלים יש חלבות מכל הסוגים. יש גם חלבה שאפילו תמר בורנשטיין-לזר, אמו-הורתו הספרותית של 'קופיקו', לא העלתה בדמיונה.

ואין לנו אלא לשאול: ומה עם צ'יפופו (שהוא כידוע בן-דודו של קופיקו)? למה הוא לא קיבל חלבה משלו?

צילום: דוד אסף

תמר בורנשטין, קופיקו בתחרות כדור-רגל, ציורים מ' אריה, הוצאת זלקוביץ [1960]

ב. ובקרוב משקה 'טראמפ'?

למה החליטו בחנות משקאות בצפת לקרוא למשקה הזה 'אובמה' כשהשם הוא 'אוּמְבָּה!' (!Ummba)?

אולי בגלל שעל הפחית מצויירת דמות של גבר שחור? לא, לא יכול להיות... בטח סתם התחלפו האותיות.

צילום: ישראל ויינגולד

ג. שחור ולבן בצבעים

דן גרינשטיין ביקר במרכול 'טיב טעם' ברחובות והופתע למראה הגבינה הלבנה-ווּזְווּזִית הזו, שמשום מה נקראת 'שוורצע'...

צילום: דן גרינשטיין